|
|
Gekruide Honingkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram zelfrijzend bakmeel
2 ? theelepel koekkruiden of
1 theelepel kaneel
? theelepel gemberpoeder en
? theelepel kardemom
150 gram boter of margarine
30 gram bruine suiker
170 gram honing
2 eieren [nummer 3]
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Eerst ga je het bakmeel met de kruiden zeven.
Leg de zeef maar op het diepe bord en doe het bakmeel en de kruiden erin. Wrijf alles met de houten lepel door de zeef. Zet het bord dan even opzij.
2. Nu doe je 1 eetlepel water in de steelpan met de boter, de suiker en de honing en zet je de pan op laag vuur. Roer met de houten lepel tot de boter is gesmolten. Pas op, het mag niet koken! Laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
3. Leg nu eerst je ovenhandschoenen klaar en zet de oven op 180 graden Celcius [de gasoven op 3-4]. Schuif het rooster op de onderste richel van de oven.
4. Breek eerst 1 ei in het kommetje, kijk of het goed is en klop het dan met de houten lepel door het boter-honingmengsel. Doe hetzelfde met het andere ei.
5. Nu kan het bakmeelmengsel door het botermengsel worden geschept. Roer eerst goed met de houten lepel en klop het dan nog even tot het een luchtig beslag is geworden.
6. Schenk het beslag in de cakevorm, strijk de bovenkant met de achterkant van de lepel glad en zet de vorm in de oven. Het duurt 30-35 minuten voor de koek is gerezen en een mooie bruine kleur heeft.
Prik nu maar even in de bovenkant met de breinaald of het satestokje in de koek, als dit er droog uit komt, is de koek gaar.
7. Trek je ovenhandschoenen aan en haal de vorm uit de oven. Ga even met de achterkant van het mes tussen de koek en de vorm voor zodat de koek goed los komt te zitten. Keer de vorm om zodat de cake eruit glijdt.
Laat hem minstens een half uur afkoelen.
|
|
|